民以食为天，食以信为先。网络餐饮作为群众日常消费的重要场景，其诚信经营不仅是行业发展的生命线，更是守护“舌尖上的安全”的核心基石。日前，许昌市市场监管示范区分局召开网络餐饮食品安全主体责任推进会，以“诚信经营”为主线，串联政策解读、案例剖析、互动答疑与承诺签约全流程，引导辖区50余家网络餐饮经营主体将“诚信”内化于心、外化于行，为行业高质量发展注入“信用动能”。

 1.以案为鉴，划清诚信经营“红线”。执法人员以“虚假宣传”“资质公示不全”“后厨卫生不达标”等典型投诉案例为切入点，深挖问题背后的“失信根源”。某商家因隐瞒食材保质期引发消费纠纷，某门店因证照过期仍上线经营被下线处理。一个个鲜活案例，不仅揭示了失信经营对消费者权益的损害，更明确了“诚信”在食品采购、信息公示、纠纷处理等环节的具体要求：食材来源需透明可追溯，资质信息需实时更新，消费者诉求需及时响应。通过还原责任链条、解读法律后果，执法人员为经营主体划出清晰的“诚信红线”，强调“不欺、不瞒、不伪、不劣”是网络餐饮经营的基本准则，唯有守住诚信底线，才能赢得消费者信任。 

 2.闭环监管，筑牢诚信履约“防线”。 “执法检查不是‘走马观花’，而是‘一步三回头’。”会议明确提出“自查+检查+复查”的闭环监管模式，将“诚信履约”纳入监管核心。针对检查中发现的失信问题，执法人员当场下达整改意见，明确整改时限；对严重失信、存在重大食品安全隐患的商家，立即联动第三方平台予以下线，直至整改验收合格；涉嫌违法违规的，坚决依法查处。同时，定期开展跟踪复查，确保整改不打折扣、诚信承诺落到实处。这种“全链条盯防”的监管模式，既让失信行为“无处遁形”，也为诚信经营商家营造了公平竞争的市场环境。

 3.互动赋能，激活主动诚信“引擎”。“证照快到期了怎么提前预警？遇到恶意投诉该如何合规应对？”在互动交流环节，参会商家围绕诚信经营中的实际难题踊跃提问。执法人员结合政策与经验，不仅解答了“资质动态管理”“差评合规处理”等实务问题，更引导商家探索长效诚信机制：建立商户信用评价体系，用“信用分”倒逼服务升级；优化配送标准，以“餐品保温、卫生防护”的实际行动兑现对消费者的承诺；主动公示食材来源与后厨实况，让“透明化经营”成为诚信招牌。这场“零距离”交流，让经营主体从“被动合规”转向“主动讲诚信、求提升”，为行业诚信生态建设凝聚了共识。

 4.承诺为证，共绘诚信发展“蓝图”。参会经营主体纷纷主动签署《食品安全承诺书》，将“严格遵守食品安全法规、杜绝虚假宣传、保障消费者权益”等诚信承诺落于纸面、践于行动。“以前觉得合规是‘任务’，现在明白诚信才是‘生意经’！”一位商户负责人坦言，此次会议让他看清，诚信不仅是规范要求，更是吸引顾客、长久经营的“法宝”。