一、目标任务

各设区市2007年底以前餐饮业量化分级率达到85% 以上；学校（大专院校、中专技校、城市普通中学、幼儿园）食堂量化分级管理率达到85%以上。2008年底前，各设区市餐饮业、学校食堂量化分级管理率达到95% 以上；各县完成餐饮业、学校食堂量化分级管理率85%以上的目标。

二、考核办法

1、考核采取随时抽查和年底统一考核的方法。

2、听取卫生行政部门和卫生监督机构汇报，查阅相关资料，现场抽查有关单位。

3、省级卫生部门抽查各设区市量化分级管理工作开展情况；各设区市抽查所辖县区量化分级管理工作开展情况。

三、考核内容

1、各地制定有关文件和量化分级管理实施方案（查档案、会议文件等）；

2、量化分级管理工作领导机构和技术评审机构的建立情况

3、开展量化分级管理动员和培训指导情况（查时间、内容，参加范围、人数、考试结果）；

4、现场评分的规范性（现场抽查2家A级单位，与评分表进行核对）；

5、量化分级档案的管理（有分类档、分户档，按发证名单抽查10份档案 ）；

6、定级、公示、公告的情况；

7、量化评级后的监督管理情况（以日常监督意见书为准）；

8、各单位量化评分管理的实效。

四、考核依据

1、食品卫生监督量化分级管理指南；

2、卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理的通知；

3、卫生部关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知；

4、食品卫生监督量化分级管理制度工作方案和工作程序；

5、陕西省卫生厅关于推行食品卫生监督量化分级管理制度有关补充规定的通知

6、各相关卫生规范